高剪切乳化機的工作原理：高速旋轉的轉子在轉子中心區域產生較強的離心力，物料從軸向位置被吸入至轉子區

域;物料在轉子區域離心力的作用下被快速甩至定轉子剪切間隙，物料在該區域受到強烈的剪切、擠壓、摩擦、撞

擊、湍流以及空化等綜合作用，得到瞬間的均質、乳化和分散;經高度剪切后的物料進一步經定子孔進入到攪拌槽

內，參與整體循環。

高剪切乳化機剪切頭依據不同的劃分標準，可以進行不同的分類。依據流體流動形態的不同，可以分為徑流式、軸

流式以及捷流式等幾種構型。徑流式高剪切乳化機的轉子葉片一般為直立型，定子上設置一定數量的開孔軸流式高

剪切乳化機的轉子葉片一般帶有一定的傾角，定子上有很少數量的開孔或者沒有開孔;捷流式高剪切乳化機的轉子帶

有傾斜葉片，轉子旋轉同時產生徑向和軸向流動，并且定子上有很多數量的開孔。在定子幾何構型類似的情況下，

徑流式高剪切乳化機擁有相對較高的局部能量耗散率，軸流式高剪切乳化機擁有相對較高的整體軸向循環速率;基于

徑流式和軸流式高剪切乳化機各自的優點，捷流式高剪切乳化機可以根據轉子葉片的構型、定子的開孔位置以及開

孔面積，來有效地調控軸向和徑向的流體流率，進而有效調控局部的能量耗散速率和整體的軸向循環速率，以此來

滿足不同的要求。

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